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様々な個性をもつスパイスが幾重にも重なり、複雑な味わいを生み出すカレー。本書は、王道のインドカレーからスリランカカレーまで、スパイスの知識とともに、本当に美味しい作り方を指南する。
1 名店に教わる究極の一杯2 スパイスを制する者がカレーを制す。3 はじめてのスパイスカレー作りに挑戦!4 カレーをデザインする。スパイス天国のグルメ事情に接近!印度マニアックスクミン愛が止まらない!新感覚スパイス料理教室自家製スパイス調味料のススメカレー好きのための調理グッズ&キッチングッズ