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“素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。家庭にある素材をうまく使って役立つ、レシピが満載の『使えるdancyu』シリーズ!素材を満喫する1冊まるごと、じゃがいもの本です。