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Cha Tea 紅茶教室位于東京西日堀一個安靜的住宅區。課程在一棟英式風格的漂亮房子裏進行。學校提供完整的課程,從正宗的茶葉知識到與茶相關的文化和曆史。除了案頭講座外,沙龍的特色課程也很受歡迎,如使用珍貴的古董茶具品茶、茶與甜點搭配等。許多畢業生已成為茶室老板、茶藝講師和活躍在大衆媒體上的有影響力的茶藝專家。本書是一本教科書,收錄了在茶道茶藝學校學到的 26 門寶貴課程。內容包括茶葉、茶葉、曆史和文化、如何衝泡茶葉、如何選擇水、糖和奶以及搭配等茶葉基礎知識。此外,還公布了茶葉店和英式點心店出售的點心食譜。書中還收錄了茶與點心的搭配創意,以及教室擁有的珍貴古董茶具、工具和曆史文獻的珍貴照片。無論您是想了解更多關于茶的知識,還是夢想將來開一家茶室,或者只是單純地愛茶......本書都會引起茶和糖果世界中每個人的共鳴。
東京の西日暮里の閑静な住宅街にあるCha Tea 紅茶教室。英国様式で建てられた美しい住宅でレッスンが行われています。本格的な紅茶の知識から、紅茶にまつわる文化・歴史など充実したカリキュラムを提供しています。机上の講義だけでなく、貴重なアンティークの茶器を使った紅茶のテイスティング、お菓子のペアリングなど、実際に紅茶と親しむサロンならではのレッスンも人気です。卒業生には、ティールームのオーナー、紅茶講師、紅茶のスペシャリストとしてマスメディアで活躍するインフルエンサーなど、優秀な人材を数多く輩出しています。本書では、Cha Tea 紅茶教室で学ぶ貴重な26のレッスンをテキスト化。茶葉や茶葉、歴史・文化をはじめ、紅茶の淹れ方、水や砂糖・牛乳の選び方、ペアリングなど紅茶に関する基礎知識を網羅しています。さらに、紅茶・英国菓子専門店で販売しているお菓子のレシピを公開。紅茶とお菓子のペアリングなどのアイデアや、教室で所有する貴重なアンティークの茶器、道具、歴史的資料など貴重な写真も掲載しています。紅茶を深く学びたい人、将来ティールームオープンの夢を持っている人、ただただ紅茶が好きな人…すべての人に響く、紅茶とお菓子の世界をお届けします。