お菓子作りを極めたい人のための決定版。「生地」にとことんこだわった作り方＆検証が満載！

０１　ラング・ド・シャ
０２　クッキー
０３　アーモンドのタルト
０４　ロールケーキ
０５　バターケーキ（共立てのパウンドケーキ）
０６　マドレーヌ
０７　ガトー・ショコラ
０８　ファー・ブルトン
０９　ケーク・サレ