イタリアの発酵菓子（イタリアの発酵菓子はマンマの伝承
パネットーネ・トラディツィオナーレ
パンドーロ　ほか）
フランスの発酵菓子（フランスの風土と歴史が生む発酵食品
ブリオッシュ・フイユテ
ビューニュ・プロヴァンサル　ほか）
ドイツの発酵菓子（祈りと喜びの、ドイツの発酵菓子
クリストシュトレン
モーンシュトレン／ヌスシュトレン　ほか）