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良書網 塩の日本史 出版社: 雄山閣 Code/ISBN: 9784639024552

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圖書

塩の日本史

作者廣山堯道/著
出版社 雄山閣
出版日期2016-11-1
編號/ISBN 9784639024552
定價 (配送說明)通常配送 276207 港幣   Saved $69
3-4 週到港
數量  本

要旨

日本人はどのように塩作りと、関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉の数々。さらには製塩業の経営や塩の流通と消費など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著、復刊!

目次

古代(藻塩―製塩に海藻をどう使ったか
堅塩―はたして貧者の塩であったのか ほか)
中世(中世の塩浜と塩生産者の実態はどうであったか
瀬戸内の何処で塩が作られたか ほか)
近世(近世にはすべての製塩法が出揃う
三陸海岸では海水を直接煮つめた ほか)
近代(明治維新は塩業にどのような影響を与えたか
塩田の地租改正は田畑の場合とどう違ったか ほか)
附章 塩業用語さまざま

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