もっと気軽に、もっと自由に。１００ｇずつ、保存袋・プラスチック容器でつくれる。定番だけじゃない。スパイス砂糖漬け、梅パクチー、ハーブオイル漬け、梅ダージリン、梅アチャールなど全６０レシピ。

あたらしい梅しごと（完熟梅のスパイス砂糖漬け
梅ダージリン
梅ピュレ
梅パクチー
梅こうじ　ほか）
やっぱりすごいよ三大梅しごと（今井家の梅干し
基本の梅酒
基本の梅シロップ／はちみつ梅シロップ）