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良書網 日本料理のお通し・前菜・酒肴大全　新しい魅力が拡がる 出版社: 旭屋出版 Code/ISBN: 9784751114681

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圖書

日本料理のお通し・前菜・酒肴大全　新しい魅力が拡がる

作者大田忠道／著
出版社 旭屋出版
出版日期2023-1-1
編號/ISBN 9784751114681
定價 (配送說明)通常配送 437328 港幣   Saved $109
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數量  本
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目次

第１章　魅力のお通し・前菜・酒肴　評判をつかむ発想（食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ　ほか）
第２章　調理別　魅力のお通し・前菜・酒の肴（刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物　ほか）

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