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第1章 おまかせします―理想の園に第2章 食育は知育・徳育・体育の基礎第3章 保育園と家庭が一緒になって第4章 幼い時から包丁を第5章 手作り給食への想い第6章 欧米の保育園では第7章 自然児を育てたい第8章 食育のまちづくりとJA第9章 身土不二・生涯食育のまち第10章 ガンバレ!放射線に負けるな!第11章 玄米と無農薬野菜の給食