パンが好き、パンのことをもっと知りたい、自分で作ってみたい、または専門家を目指す方を対象とした検定を行っており、３級（ベーシック）の入門編から２級（プロフェッショナル）の実践編、１級（マスター）の専門編に分かれています。「パンシェルジュ検定」を目指して学ぶことで、パン全般についての知識が着実に身につくはずです。

第１章　パンと料理
第２章　パンと健康
第３章　パンづくりの工程　１級編
第４章　パンの未来学
第５章　パンの経営学
第６章　パンのサービス学
最終章　パンシェルジュに期待すること