おいしく美しく楽しく進化を続けるパフェ案内決定版。日本唯一のパフェ評論家が全国食べ歩いた１０８本。

第１層　パフェの現在地（月替わりのパフェ―季節感
体験型パフェ―アトラクション
パフェで表現する―見立て　ほか）
第２層　日本全国パフェ巡り（日本各地のおいしいパフェＭＡＰ
札幌
愛知・岐阜　ほか）
第３層　パフェの論点（パフェグラスとスプーン
説明するパフェ、しないパフェ
パフェの食べにくさ　ほか）