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おいしく美しく楽しく進化を続けるパフェ案内決定版。日本唯一のパフェ評論家が全国食べ歩いた108本。
第1層 パフェの現在地(月替わりのパフェ―季節感体験型パフェ―アトラクションパフェで表現する―見立て ほか)第2層 日本全国パフェ巡り(日本各地のおいしいパフェMAP札幌愛知・岐阜 ほか)第3層 パフェの論点(パフェグラスとスプーン説明するパフェ、しないパフェパフェの食べにくさ ほか)