日本中の酒蔵をめぐり、詳細にデータ化！渾身のテイスティングノート。地域別掲載、特徴別ラベリング、味の特性を数値化、本人コメントほか。基礎知識から選び方まで“日本酒の世界”を堪能する！

０１　日本酒の現在地（醸造家・久野九平治の挑戦。「それは、日本酒のビンテージとテロワールを体感してもらうことです」）
０２　日本酒の現在地（橘ケンチ×佐藤祐輔（新政酒造株式会社・代表取締役）至高のコラボレーション、かく生まれり。）
“基礎講座”日本酒ってどんなお酒？（「日本酒」の定義とは？
日本酒の歴史を学ぼう　ほか）
日本酒ができるまで。
橘ケンチ厳選！いま飲むべき日本酒５００（北海道エリア
東北エリア　ほか）