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良書網 天ぷらの全仕事　てんぷら近藤の技と味 出版社: 柴田書店 Code/ISBN: 9784388061624

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天ぷらの全仕事　てんぷら近藤の技と味

作者近藤文夫／著
出版社 柴田書店
出版日期2013-1-1
編號/ISBN 9784388061624
定價 (配送說明)通常配送 483362 港幣   Saved $121
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數量  本
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要旨

季節の天種７６種。天種の仕込み、衣の加減、油の適温、そして揚げ台の配置まで。
目次

第１章　天ぷらの基本
第２章　魚介の天ぷら（春の天ぷら
夏の天ぷら
秋の天ぷら
冬の天ぷら）
第３章　野菜の天ぷら（春の天ぷら
春の野草
夏の天ぷら
秋の天ぷら
秋のきのこ
冬の天ぷら）

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