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良書網 けなげな野菜図鑑 出版社: エクスナレッジ Code/ISBN: 9784767830346

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圖書

けなげな野菜図鑑

作者稲垣栄洋/監修 ヒダカナオト/絵 アマナNATURE & SCIENCE/編
出版社 エクスナレッジ
出版日期2022-8-1
編號/ISBN 9784767830346
定價 (配送說明)通常配送 173130 港幣   Saved $43
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數量  本

要旨

人間が、食べるための植物を栽培するようになったのは、今から1万年以上も前のこと。これが「野菜」の始まりです。そこから野菜は人類のためにいちずに進化してきました。人の手で丸い形にさせられたり、無理矢理大きくさせられたり…。けなげな野菜の進化を知ったとき、みなさんはそんな野菜を食べてあげたいと思うでしょうか?はたまた、可哀そうだから食べたくないと思うでしょうか?いずれにせよ、きっと目の前の野菜が今日から違って見えてくるはずです。

目次

1章 涙なしには語れない野菜ヒストリー(かつて「悪魔の植物」と恐れられ火あぶりの刑にされた―ジャガイモ
実が赤すぎて観賞用だった―トマト ほか)
2章 誤解を解きたい野菜たち(「大根足」はスリムな足をほめる言葉だった―ダイコン
「うんとこしょ」と言わなくても簡単に抜ける―カブ ほか)
3章 葉っぱには葉っぱの事情がある(人間によって丸くさせられた―キャベツ
冬になるとひもでグルグルにしばられる―ハクサイ ほか)
4章 地味な見た目に秘めたパワー(全然もやしっ子じゃない―モヤシ
本当の名は「未熟な大豆」―エダマメ ほか)
5章 本当に野菜なんですか?(あみ目は傷だらけのかさぶた―メロン
メロンのそばにいるとくさる―スイカ ほか)

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