マリトッツォブームの火付け役！話題のベーカリー待望のレシピ集。オリジナルレシピ完全公開。

１章　惣菜系サンドイッチとドッグの発想（ダコタンバーガー
タンドリーチキンのグリルオニオンサンド　ほか）
２章　甘いサンドイッチと生菓子パンの発想（プロシュートとブルーベリージャム、ブルーチーズのハニートースト
いちじくのハニートースト
　ほか）
３章　サステナブレッドの発想（パンペルデュ
パンペルデュサレ　ほか）
４章　パン、具材、ソースやクリームその構成と展開（１章から３章のメニュー７５品の組み立て方掲載）
５章　基本のレシピ、ソース、バター、クリーム、具材など（マヨネーズ
コールスロー　ほか）