１　共立てシュガーバッター法（プレーン
レモンとポピーシードのケーキ　ほか）
２　別立て法（プレーン
いちじくとオレンジのガトーショコラ　ほか）
３　マフィン法（プレーン
バナナケーキ　ほか）
４　ジェノワーズ法（プレーン
黒糖とラム酒のパウンドケーキ　ほか）