教えるのは１４人の一流シェフたち。作り方のプロセス写真を多用して、動画よりもわかりやすい！料理のでき上がり写真と料理名、ポイントが端的にわかるキャッチ付き。料理のおいしさ、作り方のポイントなどを詳しく解説。作り方のプロセス写真と作業手順。ポイントとなるコツを、シェフの言葉で直伝！シェフから読者の皆さまへ、お伝えしたいメッセージ。

１　レジェンドシェフが学んでほしい料理
２　きちんと覚えたい和食
３　人気の洋食・ビストロ・イタリアン
４　作りたくなるチャイニーズ
５　韓国の家庭料理
６　スパイスをきわめる！インド料理