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良書網 末富の京菓子 出版社: 淡交社 Code/ISBN: 9784473044907

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圖書

末富の京菓子

出版社 淡交社
出版日期2022-2-1
編號/ISBN 9784473044907
定價 (配送說明)通常配送 230173 港幣   Saved $57
3-4 週到港
數量  本

要旨

「夢と楽しさの世界」―それが末富の初代から続くお菓子作りの“原点”です。

目次

1 もてなしの心を込めて(つくるひと 上菓子屋の仕事
京菓子とは ほか)
2 小さき芸術 末富の京菓子(きんとん―相生/追儺/都の春/紫陽花/深山の錦/聖夜
こなし―未開紅/引千切/花見団子/月の出/唐錦/風花 ほか)
3 菓銘と趣向でたのしむ(干支菓子
かさねの色目 ほか)
4 温故知新(勅題菓
餅談義 ほか)

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