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第1章 最初はまずこの一品で第2章 熱々や冷やして提供するもの第3章 即席ですぐに作れるもの第4章 仕込んでおけてすぐ仕立てられるもの第5章 干物や珍味を使って第6章 麺やご飯などおしのぎ第7章 ビールに合う酒肴第8章 ワインに合う酒肴