「賛否両論」笠原将弘氏の一番弟子、レシピ初公開。意外な組み合わせで、簡単、おいしい。よくあるモノでパパッと作れるけれど、ちゃんと和食。洋食テクなどの新発想でボリュームたっぷりの６９レシピ。

１章　組み合わせが新鮮！和のおかず（鶏肉とアボカドの新幽庵焼き
鶏ロース煮のきんぴら添え　ほか）
２章　季節を味わうボリュームおかず（アスパラと豚肉の塩麹バター炒め
焼きキャベツのベーコンあんかけ　ほか）
３章　洋食テクでこくうま和食（えびとかぶの豆乳グラタン
鶏肉と里芋のカレー風味グラタン　ほか）
４章　野菜を食べたければ定番の和の副菜（きんぴら
おひたし　ほか）