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要旨 |
卵黄が余らない―。卵黄・卵白を使い切るタイプのシフォンケーキとシフォンロール43種類を紹介したレシピ集です。卵黄・卵白が同量だからコクのある極上の味わいが生まれます。17cm型と20cm型、2つのサイズで作れます。 |
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目次 |
1 基本のシフォンケーキ(プレーンシフォンケーキ |