自分で焙煎して初めて見えてくるコーヒーの本当のおいしさ。手網やフライパンがあればコーヒー豆の焙煎はすぐにはじめられる。コーヒー好きが驚くほどの味になる、自家焙煎の指南書。

１　実践／手網・フライパン
２　お家焙煎の科学
３　実践／手廻しロースター
４　日本の焙煎史
５　実践／小型焙煎機
６　先達たちの作法
７　焙煎機・生豆・器具