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良書網 鍋の料理と前肴 出版社: 旭屋出版 Code/ISBN: 9784751112335

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圖書

鍋の料理と前肴

作者志の島忠/著
出版社 旭屋出版
出版日期2016-10-1
編號/ISBN 9784751112335
定價 (配送說明)通常配送 376320 港幣   Saved $56
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數量  本

目次

日本料理の鍋―お馴染みの鍋十七趣
ふるさとの味自慢鍋
多人数鍋と銘々鍋
鍋と料理の出会い―料理専門店の献立と鍋
鍋とともに味わう逸品・前肴
料亭の鍋と前肴
器と演出を愉しむ変わり鍋―伝統の趣向鍋と前肴
陶板焼き鍋と前肴
異国趣味の鍋と前肴
鍋の材料のいろいろ
鍋料理の器の愉しみ
鍋と前肴の調理―作り方と基礎知識

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