人気の天然酵母パン「元種」づくり（レーズン種の作り方（東京・上野『ナガフジ』）
レーズン種の作り方（東京・新宿『峰屋』）　ほか）
人気店に学ぶ天然酵母パンの作り方（天然酵母レーズンパンの作り方（東京・上野『ナガフジ』）
バゲット・カンパーニュの作り方（東京・梅ヶ丘『ラ・フーガス』）　ほか）
評判の天然酵母パンいろいろ（定番パンの仲間
甘いパン・お菓子の仲間　ほか）
天然酵母パンで人気の店の魅力（『パン工房パンジャミン』（埼玉・南浦和）
『マザーズ・ベーカリー』（神奈川・藤沢）　ほか）