ご当地「焼とり」「焼とん」の技術（東京　焼き鳥／東京『日本料理の食卓うなぎ・焼き鳥・野菜おでんふなちゅう』
長野・上田　美味だれ焼き鳥／上田『やきとりかわしま』
北海道・室蘭　室蘭焼とり／室蘭『焼鳥吉田屋』　ほか）
人気店の「焼とり」「焼とん」の技術（東京・国分寺『串串』
埼玉・狭山ヶ丘『あぶさん』
神奈川・綱島『地鶏炭火焼専門店とり平』　ほか）
老舗焼とり店・焼とん店の技術（東京・池袋『母家』
東京・六本木『鳥長』
東京・銀座『銀座鳥ぎん本店』　ほか）