第１章　「潰れず、長く愛される」理由があります（１０年以上盛業を続けている「大吉」店主が全国各地に５００人！
失敗のリスクが低い。それでいて３年で１千万の貯金も夢じゃない　ほか）
第２章　こんな自分でも開業できる？はい、できます！（やる気があるなら、臆することなく開業への一歩を踏み出そう
「包丁すらにぎったことがない…」。まったく問題ありません！　ほか）
第３章　「成功のカタチ」が、たくさんあります（１０００通り以上の「成功のカタチ」を作ってきた！
店主の声（１）「お客として通い、自分もこんな店を持ちたいと思った」　ほか）
第４章　“不滅の強さ”を磨き続けてきました！（個人店とチェーンの「いいとこ取り」。この強い仕組みを作ってきた
「前夜祭」で本気のダメ出し。それが店主を成功に導く　ほか）