１　春のフルーツ（清美オレンジ
日向夏　ほか）
２　夏のフルーツ（梅
ヤマモモ　ほか）
３　秋のフルーツ（柿
巨峰　ほか）
４　冬のフルーツ（リンゴ
イチゴ　ほか）
５　その他　通年・野菜（パイナップル
ルバーブ　ほか）

「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」で活躍した田中真理氏によるデザート・レシピ集　第二弾。プロユースにも対応する内容です。