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- 關於此書
| 要旨 |
前代未聞！江戸前握りの秘術を完全伝授。パリの一流紙が“世界の十傑”に挙げた名店の全仕事を原寸大カラーを駆使して徹底追究。本邦初の近海本マグロ断面をはじめ、思わず唸らせられる職人咄。 |
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| 目次 |
はじめに 小野二郎ワールドへの誘い |
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