高品質多収するには、もっと葉の枚数を増やし（ブドウの最適葉面積指数（ＬＡＩ）は４～３）、光合成生産を高めること。こうすれば、シャインマスカットも糖度１８％以上、３ｔどりが可能（本文で実例を紹介）。そのための作業改善のポイントやヒントを、ブドウ園の造成から、植え付け・若木の管理、年間の生育ステージごとの作業、さらにハウスの建設、施設栽培まで、図や写真を多く入れてわかりやすく解説。四倍体の大粒種はもちろん、シャインマスカットなど大粒で種なし、美味しく皮ごと食べるブドウを高品質多収するための必読の書。

写真でみる生育診断と作業判断のポイント
作業改善の新しい考え方とすすめ方
果樹園の造成と植え付け、若木の管理
休眠期の作業
整枝・せん定の考え方と方法
発芽期から養分転換期の作業
開花結実期の作業
果実肥大成熟期の作業
貯蔵養分蓄積期の作業
病害虫の効果的な防除
施設栽培