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スープの材料別、タレの味別、全国47都道府県のご当地ラーメンおよび、その地域を代表する有名ラーメン+世界各国の人気ラーメンの、これらすべてを学べる一冊。 それぞれの項目ごとに、レシピから学べるように解説した本は、本邦初。そのレシピ総数は1301 !