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ベーグルが評判の10店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを取材。
1 ベーグルの歴史(ベーグル発祥“ウィーン説とポーランド説”ベーグル発祥“プロイセン説” ほか)2 ベーグルのつくり方(ベーグルのつくり方ベーグルの材料 ほか)3 人気店のベーグルと店づくり(プレーンベーグルいろいろベーグルバリエーションいろいろ ほか)4 サンドイッチ、プレート、ディップレシピ(サンドイッチプレート ほか)ベーグルをもっと知る(ベーグルのルーツを探るユダヤの食とベーグル ほか)