ベーグルが評判の１０店のベーグルづくりのコツ、ベーグルのバリエーション、店づくりの工夫、サンドイッチレシピなどを取材。

１　ベーグルの歴史（ベーグル発祥“ウィーン説とポーランド説”
ベーグル発祥“プロイセン説”　ほか）
２　ベーグルのつくり方（ベーグルのつくり方
ベーグルの材料　ほか）
３　人気店のベーグルと店づくり（プレーンベーグルいろいろ
ベーグルバリエーションいろいろ　ほか）
４　サンドイッチ、プレート、ディップレシピ（サンドイッチ
プレート　ほか）
ベーグルをもっと知る（ベーグルのルーツを探る
ユダヤの食とベーグル　ほか）