第１章　知っておきたい、干菓子のきほん（主菓子と干菓子
亀屋伊織　季節の二種
干菓子の種類）
第２章　老舗の干菓子（京都
全国）
第３章　茶席を彩る干菓子（亀屋伊織　菓子こよみ
春
夏
秋
冬
季しらず
新世代干菓子
ご当地名物菓子）
第４章　干菓子の盛り付け方と頂き方