日持ちがよくてリーズナブル、下ごしらえ不要、短時間でできておいしい干物料理７０品！

序章　干物なら、すぐおいしい！（焼いてほぐす・切る
そのまま入れる）
１章　おなじみの青魚の干物で（鰺（アジ）
鰯（イワシ）　ほか）
２章　うま味しっかり白身魚の干物（〓（カマス）
〓（ホッケ）　ほか）
３章　食感を楽しむイカ・タコ・貝の干物（烏賊（イカ）
貝柱　ほか）
４章　出汁いらず小魚・エビの干物（煮干し
ちりめん・しらす干し　ほか）