１　紅茶のスイーツ（紅茶の基本ＡＢＣ
タタン風紅茶パウンドケーキ　ほか）
２　抹茶のスイーツ（抹茶の基本ＡＢＣ
抹茶とゆで小豆のニューヨークチーズケーキ　ほか）
３　日本茶のスイーツ―煎茶・ほうじ茶（日本茶（煎茶・ほうじ茶）の基本ＡＢＣ
ぶどうのほうじ茶パイ　ほか）
４　中国茶のスイーツ（中国茶の基本ＡＢＣ
プーアール茶のバットカステラ　ほか）