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良書網 作業10分!低温調理器で、お店レベルのとろけるrecipe 出版社: 主婦の友社 Code/ISBN: 9784074476817

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圖書

作業10分!低温調理器で、お店レベルのとろけるrecipe

作者牛尾理恵/著
出版社 主婦の友社
出版日期2021-3-1
編號/ISBN 9784074476817
定價 (配送說明)通常配送 161121 港幣   Saved $40
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數量  本

要旨

ローストビーフや牛タンシチューで手抜きディナー!?高い肉じゃなくても、赤身のお肉でも、パサつきがちな魚介も!感動レベルにしっとり!ふわっ!完璧な火入れ!

目次

1 低温調理器で完璧な火入れとやわらかさ!肉recipe(牛肉
豚肉
鶏肉 ほか)
2 低温調理器でパサつきずとろけるおいしさ 魚recipe(魚
魚介)
3 低温調理器なら温度管理がラクラク!濃厚に仕上がります 自家製発酵食recipe(自然な甘みの自家製甘麹
自然な甘みの自家製ヨーグルト
うまみを凝縮した自家製塩麹)

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