自己の仕事に惚れ込んで遊ぶ―季節ごとにしつらいを調え、心を込めた料理でもてなす。究極の「おもてなし」の心、ここにあり。

第１章　招福樓の客むかえ（表門から中は別な時限へとお招きします
白砂と石で洲浜の庭をつくりました　ほか）
第２章　招福樓の料理と室礼（正月
雛祭り　ほか）
第３章　遊戯三昧の創作美　招福樓好み・半庵好み・当代好み（器
茶室―半庵　ほか）
第４章　招福樓の茶懐石　点心十二ヶ月（睦月
如月　ほか）
第５章　次の世代に受け継ぐ（精進料理
招福樓の店とひとびと　ほか）