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1 自分が作りたいパンのレシピを作るための基礎知識。(パン作りの基礎知識レシピの組み立て方主材料は4つ。小麦粉、発酵種、水、塩。副材料は5つ。糖、油脂、乳、卵、具。製法について ほか)2 自分が作りたいパンのレシピを作って焼く。(フィセルテーブルロールチャバタくるみチーズパンパン・ド・フリュイ ほか)