「こんな料理、食べてみたい！」「これならつくれそう！」プロのコツと丁寧な解説でおいしくできる。定番フレンチから、店の名物料理まで家庭向けに試作を重ねた渾身のレシピ。

１　肉料理（豚肉のポーピエット
豚肉のロースト　グラタン・ドフィノワ添え　ほか）
２　魚介料理（真鯛のポワレとラタトゥイユ
サーモンのソテー　アーモンドソース　ほか）
３　野菜料理とスープ（サラダ・クリュディテ（３種のサラダの盛り合わせ）
お米のサラダ　ほか）
４　デザート（赤ピーマンのプリン
ムース・オ・ショコラ　ほか）