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圖書
1 「パンストック」のつくりかた2 フルーツとナッツ入りのパンストック3 バゲットの考えかた―2つのバゲットから4 手ごねでつくる、切りっぱなしのパン5 でんぷん×pHで考えるパン6 パンストックの食パン7 デニッシュ8 パンストック・オールスターズ9 基本のテクニック