栄養研究の識者とＮＨＫ「きょうの料理」などでおなじみの料理家が考案。健康管理に役立つレシピ６８品。面倒な作り方は抜き＋安価な食材を使用＝毎日作れる。

主菜（卵
鶏肉
豚肉
牛肉　ほか）
副菜（酢の物
煮物
蒸し物
あえ物　ほか）
ごはんと汁物（ごはん
汁物）
漬け物