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元年創業の老舗料理道具店『飯田屋』。100円ショップやネットショップの台頭で低迷した経営を再建させたのは若干35歳の6代目・飯田結太氏です。本書はそんな飯田結太さん、そして”超”料理道具専門店・飯田屋の完全監修により、料理道具の選び方から、使用法、メンテナンス方法までを網羅します。なぜ優れているのか、どんな調理に適しているのか、誰にとっておすすめの道具なのか。そればなぜか。とことん料理道具に向き合うカタログです。