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高山の魅力を再発見、掘り下げて取り上げる一冊です。歴史のほか飛騨牛や米、野菜、果樹など美味しい自然の恵みも、高山への旅心を惹きつけるもの。本物の食材を紹介するとともに、こだわりの生産者や、飛騨の匠と飛ばれる、職人にもインタビューのうえ紹介します。