１　クリーム絞りで華やかに、ロマンチックに（ゆずのレアチーズ
スクエアショート　ほか）
２　フルーツで彩りよくフレッシュに（キウイとココナツレモンのムース
赤いフルーツのタルト　ほか）
３　ナパージュ、グラサージュでつややかにゴージャスに（マンゴーとココナツのケーキ
赤いフルーツとカスタードのケーキ　ほか）
４　おもたせにも映えるグラスとココットで作るデザート（マスカットとグレープフルーツのシャンパンジュレ
マンゴーとパインのパンナコッタ　ほか）