山菜弁当／鰯のつみれ汁／たけのこの木の芽焼き／鰈の一夜干し／鰺の南蛮漬け／梅と豚の角煮／鰹のたたき／とうもろこしの天茶漬け／冷や汁／湯葉丼／菊のお椀／おでん／常夜鍋／鰤雑煮／百合根の花びら餅椀／味噌仕込み／すき焼き…母から伝わる、日本のレシピ１３０。料理人・野村友里が旬の食材を選んで作る、現代の食卓に受け継ぎたい和食とは。Ｃａｓｅ　ＢＲＵＴＵＳの連載に新たな料理を多数追加した、四季折々のレシピ、完全保存版。

春（鯛飯
ちらし寿司　ほか）
夏　初夏の野菜づくし（野菜のおひたし
夏野菜とおだしのテリーヌ　ほか）
秋（なすの揚げびたし
鱧ときのこの出会いの鍋　ほか）
冬（鴨南蛮そば
そばがき　ほか）