覚えておくと本当に役立つ。テレビ、雑誌で活躍する京都の大原さんが教える少ない素材で、あっという間にできるふだんのおかずと常備菜。できたても、翌日もおいしい。

第１章　冷めてもおいしい　翌日もおいしいふだんのおかず（煮る
炒める
ひたす
和える）
第２章　肉と魚の作りおきおかず（ゆで豚
ゆで豚と大根のスープ
かぶとゆで豚の煮もの
ゆで鶏
コラーゲンゆで鶏　ほか）

さっと作れて、できたても冷めてもおいしいおかず。基本調味料と少ない素材でできるので忙しい人にもおすすめ。常備菜やお弁当にも。