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[要旨]
この国の季節に合わせた、月ごとのやさしい薬膳料理です。刻々とうつろいゆくこの国の気候に合わせて、折々の季節を感じ旬の恵みを楽しめる12か月のレシピを集めました。
[目次]
1章 12か月の薬膳ごはん(春のちらし寿司
クレソンのクラムチャウダー風
キヌアとアボカド、ナッツ、グレープフルーツのサラダ
ローズマリーポテト
たけのこバターしょうゆソテー ほか)
2章 桜林玲子先生の薬膳、楽しいお話(自然のリズムで生きること―。
食材の力を信じること―。
自分で自分をいたわること―。
答えはひとつではありません。
talk time青山有紀×桜林玲子 薬膳座談会)