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[要旨]
卵・乳製品などの動物性食品を使わずに、身体や自然に負担をかけない、未精製のお砂糖にシロップ、ドライフルーツなどの甘みと、植物の恵みであるスパイスやハーブを効かせてちょっとスパイシーに。みんなが一緒に食べられる、やさしいけれど、ちょっとウキウキするお菓子。
[目次]
スパイスが香る焼き菓子(カルダモンチャイクッキー
ピンクペッパーバニラクッキー
コリアンダーキャロブクッキー ほか)
ハーブを味わう焼き菓子(カモミールシトラスクッキー
ハーブアーモンドクッキー
ローズマリージンジャークッキー ほか)
日本茶と食べたい焼き菓子(えごまカレークッキー
ひじきクッキー
おむすびクッキー ほか)