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[要旨]
まるで本物のようなお花がたっぷりと飾られたフラワーケーキ。こんなに美しいデコレーションケーキ、今まで見たことがありますか?本書に出てくる繊細なお花たちは、すべてバタークリームで1枚1枚花びらを絞ってできています。バラやあじさい・すずらん・アネモネなど、色とりどりの花をバタークリームで再現したフラワーは、カップケーキに1輪のせるだけでグッと華やかになり、ホールケーキにのせればお誕生日や記念日、ウエディングケーキなどの特別なケーキに仕上がります。本書では、生地の焼き方やクリームの作り方はもちろん、様々な花の絞り方やケーキの組み立て方を詳細に紹介しています。
[目次]
フラワーケーキの基本(基本のスポンジケーキ
スポンジケーキの焼き方 ほか)
カップケーキデコレーション(ポピー
ガーベラ ほか)
ホールケーキデコレーション(ラナンキュラス&ジャスミン
多肉植物 ほか)
いろいろなアレンジでイベントケーキ(バースデースタイリング(フラワードーム)
バースデーケーキ土台 ほか)